Mini-Donuts Salés Chèvre, Saumon & Herbes de Provence

"Oh Punaise des Donuts!"

Des donuts mais pas des donuts classiques! Retrouvez aujourd'hui une recette simple et fraîche de Donuts Salés au Chèvre, Saumon et Herbes de Provence pour accompagner vos apéritifs ce week-end.

J'ai utilisé pour ce faire des moules en silicone d'un diamètre de 7/8 centimètres environ.

Ingrédients (pour 10 mini-donuts environ):

130 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 œufs

12,5 centilitres de lait

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 grammes de chèvre

60 grammes de saumon fumé

Herbes de Provence

3 cuillères à soupe de ricotta

2 cuillères à soupe de Saint-Morêt

Sel & poivre

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel et creusez un puits au centre.

2. Versez-y les œufs, le lait et l'huile. Remuez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.

3. Incorporez le chèvre et le saumon fumé découpés en petits morceaux. Saupoudrez d'herbes de Provence et mélangez.

4. Versez à l'aide d'une cuillère la préparation dans les moules en silicone et faites cuire 10 minutes dans un four chaud à 180°C. Laissez-les refroidir ensuite.

5. Pendant la cuisson, mélangez la ricotta et le Saint-Morêt dans un bol. Salez et poivrez.

6. Trempez enfin vos donuts à moitié dans la crème présente dans le bol. Saupoudrez d'Herbes de Provence et réservez au réfrigérateur avant de servir (pour que la crème se fige).

Bonne dégustation ;)