Gaufres Salées Courgette & Parmesan

Des Gaufres Salées à la Courgette et au Parmesan pour accompagner vos brunchs et autres garden parties du 14 juillet, ça vous dit?

Vous pouvez tout-à-fait adapter cette recette au contenu de votre réfrigérateur ;)

Ingrédients (pour une vingtaine de gaufres):

300 grammes de farine

1 sachet de levure

1 cuillère à café de sel

2 œufs

60 grammes de beurre fondu

40 centilitres de lait

1 petite courgette (environ 200 grammes)

80 grammes de copeaux de parmesan

1 cuillère à café de persillade

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

2. Ajoutez les œufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et incorporez progressivement le lait. Vous pouvez diviser la dose de lait par 2 et remplacer par de l'eau pour obtenir des gaufres plus légères.

3. Laissez la pâte reposer 30 minutes minimum.

Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez la courgette en petits morceaux (des petits dés ou de fines lamelles).

4. Une fois les 30 minutes écoulées, incorporez les morceaux de courgette, le parmesan et la persillade à votre pâte. Mélangez bien.

5. Faîtes chauffer votre gaufrier. Pour la première tournée de gaufres, il est peut-être nécessaire, en fonction de votre gaufrier, de le graisser un peu à l'aide de beurre ou d'huile pour éviter que les gaufres ne collent.

Déposez ensuite une petite louche au centre (il n'est pas nécessaire d'avoir des gaufres parfaitement rectangulaires) et laissez cuire environ 2 minutes à 2 minutes 30. A nouveau, le temps de cuisson dépend de votre gaufrier.

Je vous conseille de les savourer aussitôt pour les garder tièdes et croustillantes. Un délice!

Bonne dégustation ;)