Oeuf Cocotte Estival

Vous avez profité du soleil tout le week-end et vous n'avez pas envie ou pas le temps de cuisiner? Ma recette d’œuf Cocotte à base de Thon, Courgette, Tomate & Mozzarella est la recette qu'il vous faut.
Prête en à peine 10 minutes, elle saura de toute évidence ravir votre tablée.

A déguster en entrée pour les gourmands ou en plat principal accompagné de mouillettes et de salade.

Ingrédients (pour 4 cocottes):

140 grammes de thon

3 cuillères à soupe de fromage blanc

Sel & poivre

Curry

2 courgettes coupées en lamelles

125 grammes de mozzarella

4 grosses tomates cerises

4 œufs

Herbes de Provence

Préparation:

1. Commencez par répartir le thon égoutté et émietté au fond des cocottes.

2. Déposez ensuite le mélange de fromage blanc, sel, poivre et épices (style curry) sur le thon.

3. Disposez les lamelles de courgette (coupez-les à l'aide d'une mandoline ou d'un économe), de mozzarella et de tomate comme sur la photo ci-dessous dans chacune des cocottes.

Salez et poivrez.

4. Cassez ensuite un œuf sur chaque cocotte pour recouvrir les différents ingrédients.

Arrosez d'herbes de Provence.

5. Enfournez enfin les cocottes environ 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

C'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster!

Bon appétit ;)