Gaufres Apéritives Avocat & Crevettes

Après l'heure, c'est encore l'heure!

La Chandeleur est passée mais ce n'est pour autant que l'on doit se priver de crêpes, gaufres... Pour célébrer le début des vacances, je vous propose une recette salée de Gaufres à l'Avocat et aux Crevettes, à partager à l'apéritif, à déguster en entrée ou en plat pour les petits estomacs.

Temps de préparation: 30 minutes environ

Ingrédients (pour 12 pièces):

• Pour les gaufres:

2 œufs

300 grammes de farine

1 sachet de levure

40 centilitres de lait

1 cuillère à café de sel

Beurre

• Pour la garniture:

1 avocat

1 cuillère à café de jus de citron

Sel & poivre

1 cuillère à café de coriandre hachée

24 crevettes décortiquées

Préparation:

• Pour les gaufres:

1. Battez les œufs en omelette dans un saladier, puis incorporez la farine, la levure, le lait et le sel. Fouettez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

2. Faites chauffer l'appareil à gaufres et graissez les plaques à l'aide d'une noix de beurre. Versez la pâte et laissez cuire 2 minutes environ. Les gaufres sont cuites lorsqu'elles sont légèrement dorées et se détachent facilement. Coupez ensuite les gaufres en deux dans la hauteur.

• Pour la garniture:

1. Coupez l'avocat en deux, dénoyautez-le et écrasez la pulpe à la fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre.

2. Versez la purée d'avocat dans une poche à douille cannelée et garnissez un côté des gaufres.

3. Disposez 2 crevettes décortiquées de l'autre côté et servez.

Bonne dégustation ;)