Tarte Couronne Tomates, Thon & Mozzarella

Pas question d'enterrer l'été comme ça, je vous propose aujourd'hui de prolonger les saveurs estivales avec cette Tarte Couronne à partager à l'apéritif, à déguster en entrée ou en plat avec une salade. Profitez ainsi des dernières tomates, variez-en les sortes, les couleurs...

Cela faisait un bon moment déjà que la tarte couronne me faisait de l’œil et j'ai bavé, puis clairement succombé devant celle de By ACB 4 You, publiée lors de la dernière Bataille Food. Allez vite jeter un œil sur ce blog qui regorge de recettes très alléchantes et superbement mises en images.

Pour ma part, j'ai choisi d'y ajouter du thon pour en faire un plat complet et le résultat fut... délicieux!

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 1 tarte de 30 centimètres de diamètre environ):

4 tomates de couleurs et de variétés différentes (pour plus de saveurs et un rendu plus esthétique)

2 boules de mozzarella

1 pâte brisée de 30 centimètres de diamètre environ

2 cuillères à soupe de moutarde douce

200 grammes de thon émietté

Sel & poivre

1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

Préparation:

1. Commencez par préparer la garniture.

Lavez et coupez les tomates en rondelles.

Coupez les boules de mozzarella en fines rondelles.

Réservez.

2. Étalez la pâte sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.

3. Tartinez la bande extérieure (de 10 centimètres de largeur environ) de la pâte avec la moutarde.

Déposez le thon émietté sur la bande de moutarde.

Déposez ensuite les rondelles de tomates et de mozzarella en alternant les couleurs... (comme sur la photo ci-dessous).

Salez très légèrement, poivrez et arrosez d'herbes de Provence.

4. A l'aide d'un couteau, incisez le centre de la pâte en une étoile à 8 branches (comme sur la photo ci-dessous) et rabattez chaque branche / pointe sur la garniture.

5. Enfournez enfin la tarte 35 minutes dans un four chaud à 180°C et servez sans attendre!

Bonne dégustation :)