Galettes de Sarrasin {Express & Inratables}

On reste en Bretagne aujourd'hui encore avec cette recette de Galettes de Sarrasin (ou au blé noir). C'est vraiment super rapide à faire et inratable. A vous de laisser parler votre imagination ensuite pour réaliser de bon mets salés avec: roulés de galettes de sarrasin, gâteau de crêpes salé, lasagnes de crêpes, aumônières... Je vous proposerai dès demain une recette pour servir ces galettes à l'apéritif. J'en ai l'eau à la bouche, rien que d'y repenser!

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 10/12 galettes environ):

350 grammes de farine de blé noir (sarrasin)

1 cuillère à café de sel

75 centilitres d'eau (froide)

1 œuf battu en omelette

Préparation:

1. Tamisez la farine et le sel. Ajoutez l'eau progressivement en fouettant.

2. Incorporez l’œuf battu en omelette, puis laissez reposer au moins 1 heure.

3. Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle ou crêpière très chaude et légèrement graissée. Quand les bords se décollent, retournez-la et laissez cuire sur l'autre face à peine 1 minute.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Bonne dégustation ;)