Pop Cakes Saumon / Boursin

Aujourd'hui, retrouvez une recette plutôt simple à réaliser à l'aide d'un moule spécial pop cakes,pour un apéritif.

J'en profite pour remercier C. pour ce cadeau fort utile! ;)

Ingrédients (pour environ 16 pop cakes):

Pour le pop cake:
60 gr de farine

¼ de sachet de levure

20 gr de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

1 œuf

20 gr de beurre

90 gr de saumon

90 gr de Boursin

Pour le glaçage:
3 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
1 demi-citron pressé

1 feuille de gélatine

Persil ou ciboulette ou herbes de Provence

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc et le sucre dans un saladier (le sucre a pour but de faire monter la levure).

Ajoutez l’œuf, le beurre, la farine et la levure et mélangez. Vous obtiendrez une pâte bien épaisse.

Incorporez à l’appareil le saumon (émietté en boîte ou fumé découpé en petits morceaux) et le Boursin et mélangez à nouveau.

Versez ensuite la préparation dans le bas du moule à pop cakes, rempli à ras bord et déposez le haut du moule. Enfournez le moule 15 minutes à 180 °C. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les pop cakes à même le moule avant de démouler.

Pour le glaçage, mélangez les 3 cuillères à soupe de fromage blanc et le jus de citron dans un verre. Faites fondre pendant ce temps la feuille de gélatine dans un verre d’eau froide, puis une fois ramollie, insérez-la dans le verre de fromage blanc / citron.

Une fois refroidis, piquez les pop cakes à l’aide d’un bâtonnet en bois et trempez-les dans le mélange fromage blanc / citron / gélatine. Saupoudrez-les ensuite de l’herbe de votre choix (persil, ciboulette…) et placez-les au réfrigérateur.