Moelleux aux Nectarines & Amandes {Simple et Rapide}

Envie d'un dessert ultra gourmand, simple à réaliser et qui ne vous bloque pas la journée en cuisine? Je ne peux que vous conseiller de tenter ce Moelleux aux Nectarines et Amandes... Délicieux! C'est un peu mon "dessert fétiche", le dessert que je fais quand j'ai envie d'un gâteau et que j'ai envie de le manger dans les 30 minutes qui suivent.

L'avantage, c'est que l'on peut le décliner à l'infini. Vous pourrez d'ailleurs retrouver 2 autres versions sur le blog:

• Moelleux aux Poires, Amandes et Caramel au Beurre Salé
• Moelleux à l'Ananas & Cerises Confites

Pour réaliser ce moelleux, j'ai utilisé deux petits moules conçus pour 2 personnes à la base (diamètre de 11 centimètres chacun) mais qui ont fait office de moules individuels au final ;)

En bref, pour réaliser cette recette, il vous faudra un moule de 20 centimètres environ.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients (pour 1 moelleux de 6 personnes):

Beurre et farine pour le moule

3 nectarines

60 grammes de beurre fondu

45 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

100 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

30 grammes de poudre d'amandes

Une poignée d'amandes effilées

Préparation:

1. Beurrez et farinez votre moule.

Tapissez ensuite le fond du moule de la moitié des nectarines préalablement coupées en fines lamelles.

2. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Les sucres doivent se dissoudre dans le beurre fondu encore chaud.

3. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez. 

4. Incorporez la farine et la levure préalablement tamisées. Incorporez ensuite la poudre d'amandes et versez le mélange sur les nectarines.

5. Déposez le restant de nectarines (l'autre moitié) détaillées en lamelles sur la préparation. Saupoudrez d'amandes effilées et enfournez 25/30 minutes environ dans un four chaud à 180°C.

6. Laissez quelque peu refroidir avant de démouler et servez!

Bonne dégustation ;)