Pour une Pizza qui change un peu, je vous propose aujourd'hui de remplacer la pâte à pizza par des galettes de Polenta. Vous n'avez plus qu'à garnir ensuite selon vos envies: une couche généreuse de sauce tomate ou de pesto, du jambon cru, des olives,...
Lire la suiteCroque-Madame à la Polenta
C'est le week-end et à cette occasion, je vous propose de revisiter le Croque-Madame en remplaçant le pain de mie par des galettes de Polenta. En plus de convenir aux intolérants au gluten, cette recette est aussi l'occasion pour vous de laisser parler...
Lire la suiteAssiette Complète Polenta Crémeuse et Saveurs Italiennes
Je vous en parlais la semaine dernière, la Polenta, pour des raisons que j'ignore, a tendance à être très présente dans ma Kitchen quand il fait froid dehors. Je trouve cette farine de maïs, très consommée dans le nord de l'Italie, rapide à préparer,...
Lire la suitePolenta Bowl de Printemps aux Fèves, Asperges Vertes et Oeuf Mollet
C'est une nouvelle recette de Polenta que je vous propose aujourd'hui. Une polenta bien crémeuse aux saveurs printanières puisqu'elle contient des fèves que j'ai souhaité servir façon "Bowl" avec des asperges vertes, un peu de saumon fumé, un œuf mollet...
Lire la suitePizza NaPOLENTAine {Pizza Napolitaine à la Polenta}
Pour vos Pizza Parties improvisées en ce vendredi, jour de week-end, je vous propose de troquer la pâte à pizza traditionnelle en galette de polenta géante (farine de maïs cuite au bouillon). Plus légère, cette pâte à pizza originale conviendra de plus...
Lire la suitePolenta Crémeuse à la Courge Butternut
Comme je vous sais très attristés à l'idée de quitter l'été, ses délicieuses couleurs et saveurs, je vous propose d'entrer dans l'automne en douceur sur le blog. Pour être tout à fait honnête avec vous, j'aime (que dis-je ? J'ADORE!!!) cette saison, il...
Lire la suiteRagoût VG de Légumes Façon Bourguignon et Polenta Crémeuse au Parmesan
En ce lundi vert (jour durant lequel on en profite pour bousculer un peu ses habitudes alimentaires et remplacer la viande et le poisson et ce, pour 3 raisons: la planète, notre santé et les animaux), je vous propose une recette complète et gourmande...
Lire la suiteGalettes de Polenta, Chorizo, Tomates Séchées et Paprika
La Polenta a refait son apparition dans ma Kitchen. Je ne sais pas vous mais je trouve ça vraiment très très réconfortant la Polenta. On peut la déguster sous différentes formes: en bouillie avec 3 tonnes de parmesan (ça, c'est très réconfortant!), pourquoi...
Lire la suiteSteaks de Courgette, Ricotta & Basilic
Je ne suis pas un grand fan de "viande", du moins j'essaie de plus en plus d'en limiter ma consommation et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour remplacer le traditionnel steak de viande. Et c'est en tombant sur cette recette, trouvée...
Lire la suiteGâteau de Polenta à l'Orange Sanguine
Pour vitaminer cette semaine de reprise (du travail), j'avais envie d'une bonne recette avec du peps et de la couleur. Et en voyant ces oranges sanguines, je n'ai pas pu résister ! D'une part, parce que la saison est courte, il faut donc en profiter et...
Lire la suiteChoux de Bruxelles Rôtis à la Sauce Romesco
Je vous l'ai annoncé hier, après la Saint Valentin qui s'est tenue lundi, j'ai décidé de placer ma nouvelle semaine de recettes sous le signe de l'amour et pas n'importe quel amour... L'amour inconditionnel que je voue aux légumes mal-aimés. Après le...
Lire la suiteTarte à la Tomate, Pesto de Roquette aux Anchois {+ Astuce pour avoir une Pâte Croustillante}
Je récidive aujourd'hui avec un grand classique de l'été: la tarte à la tomate ! Il en existe des tonnes sur la toile (et plusieurs sur le blog que vous pouvez (re)découvrir ICI), elles sont déclinables à l'infini... La nouvelle recette que je vous propose...
Lire la suiteTarte Rustique Tomates et Courgette {Indian Summer Style}
Pas facile d'enclencher le mode automne en cuisine avec les températures très estivales de ces derniers jours... Les courges et les gratins attendront encore un peu je crois, je n'ai pas su résister à ces grosses tomates et courgettes abîmées qui me faisaient...
Lire la suiteJardin BIO "Aux Origines du Goût"
A l'occasion de leur campagne culinaire sur le thème "Aux Origines du Goût", j'ai eu la chance d'être sollicité pour tester une large gamme de produits de la marque Jardin BIO. Et en employant l'adjectif "large", vous allez voir que je n'exagère pas du...
Lire la suiteCrêpes Moelleuses au Lait Ribot et Caramel au Beurre Salé à l'Orange Sanguine
Parce que je suis dans ma phase "orange sanguine", après ma recette de Gâteau de Polenta à l'Orange Sanguine postée cette semaine sur le blog (je vous l'ai dit, la saison est courte, il faut rapidement en profiter...), et parce que Mardi Gras approche...
Lire la suiteBoulettes de Poulet, Sauce Crémeuse Champignons et Poireaux
Si vous cherchez une recette bien réconfortante pour finir le week-end en beauté, j'ai la recette qu'il vous faut avec ces Boulettes de Poulet mijotées dans une sauce crémeuse dans laquelle on retrouve des champignons et des poireaux. Une fois encore,...
Lire la suiteTian aux Légumes du Soleil Façon Tarte
Que la rentrée ne nous fasse surtout pas oublier que c'est encore l'été !!! Pour cela, je vous propose d'inviter le soleil dans votre assiette aujourd'hui avec cette recette de Tian, cette spécialité provençale qui régale autant les papilles que les pupilles...
Lire la suiteBoulettes de Poulet aux Champignons {à la Suédoise}
Si vous tapez "Boulettes" dans la barre de recherches du blog, vous pourrez vous apercevoir que le blog contient un très grand nombre de recettes qui commencent par boulettes ! Leur forme sphérique est à peu près le seul point commun entre toutes ces...
Lire la suite{Fruits et Légumes de Saison} Compilation de Recettes à Base d'Epinards
Nouveau mois, nouvelle saison même et nouveau légume (ou nouvelle plante) à la une de ma rubrique "Fruits et Légumes de Saison". Ce mois-ci, ce sont les épinards que je souhaite mettre à l'honneur, un aliment qui souffre bien souvent d'une très mauvaise...
Lire la suiteDegusta Box de Mai "Comme un Chef!" {+Code Promo}
Nouveau mois, nouvelle Degusta Box et nouveau contenu à découvrir. Ce mois-ci , le thème retenu n'est autre que "Comme un Chef!", un thème qui plaira aux amoureux de cuisine dont je fais partie, histoire de nous faire pousser un peu des ailes et donner...
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