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Retour sur une recette réalisée hier et qui n'a laissé personne indifférent, tant elle était pleine de saveurs ! Je ne traîne pas pour partager cette recette avec vous car c'est avec ce souvenir de Tajine que je me suis réveillé ce matin. Un Tajine de...
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Direction le Mexique pour le déjeuner aujourd'hui ou plutôt le "Brunch" ce week-end avec ces Huevos Rancheros. Pour ceux qui n'auraient pas fait Espagnol LV2, il s'agit d’œufs façon "Ranch", un grand classique mexicain à l'heure du déjeuner. On y trouve...
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Cela fait un bon moment que cette recette figure sur ma "To Do List". Ce n'est pas mon idée à vrai dire, cette recette je l'ai découverte sur la carte d'un restaurant rouennais. Je trouvais l'idée plutôt sympa, le côté Tartiflette avec beaucoup de fromage,...
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Nouvelle année, reprise du travail, pas de grand changement en vue, on reprend les bonnes vieilles habitudes avec une recette végétarienne en ce lundi vert, jour durant lequel on en profite pour bousculer un peu ses habitudes alimentaires et remplacer...
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Pour ma première recette de l'année, c'est une résolution qui me tient à cœur que je mets à l'honneur: la lutte contre le gaspillage ! Pas question pour moi de gaspiller, il faut toujours tenter de ruser quelque peu pour donner une seconde vie à des aliments...
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C'est avec une recette de Burger que je vous propose de terminer cette année. Un burger bien gourmand et dégoulinant qui se compose d'une Rösti de pomme de terre (ou une galette de pomme de terre si vous préférez) et du Saint-Nectaire, un fromage emblématique...
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Retour de fêtes, les estomacs sont fatigués, les placards sont un peu vides et l'idée même d'affronter la foule dans les magasins pour faire les courses et de passer des heures en cuisine (même si j'ai pas mal été épargné niveau cuisine à Noël, comme...
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J-1 avant les festivités de Noël ! Si vous manquez encore d'idées pour demain ou les jours à venir ou si vous manquez de temps, je vous propose aujourd'hui de quoi ravir vos papilles sans vous prendre la tête en cuisine. Cette assiette est complète, elle...
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J'étais parti pour réaliser un cake et puis je me suis dit que l'idée serait bonne de transformer le fameux Cake Salé en gâteau. Un gâteau qui trouvera facilement sa place sur un buffet, coupé en petites tranches, qui pourra faire office d'entrée ou bien...
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C'est à nouveau une recette de Gratin que je vous propose aujourd'hui. Un Gratin complet et consistant avec des pommes de terre, cuites à la manière d'un gratin dauphinois, de l'oseille (ce n'est plus vraiment la saison mais j'ai pour ma part utilisé...
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La sauce Chili est assez présente sur mon blog. Je l'ai découverte il y a quelques années lors d'un voyage à New York et ça a été le coup de foudre ! Depuis, vous pourrez constater qu'elle accompagne un certain nombre de plats. C'est dans un Hot Dog,...
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On attaque la deuxième moitié de la semaine et toujours pas de gratin posté cette semaine, il fallait donc remédier rapidement à ce manque ! Aujourd'hui, c'est donc une nouvelle recette de Gratin que je partage avec vous, un Gratin de Poireaux avec du...
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C'est une recette de fêtes que je vous propose aujourd'hui, une recette qui pourrait tout à fait être servie à votre table à Noël. Pas de viande, je n'en suis pas très très fan, mais du poisson ! Mais attention, du poisson de choix, de la lotte et des...
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En ce moment, mon alimentation se résume un peu aux gratins et aux salades ! Aux salades... Oui, c'est assez étonnant en automne mais c'est assez pratique lorsque le temps manque, pour accompagner les pauses déjeuners de plus en plus courtes ou les diners...
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Il pleut des Gratins ce mois-ci sur le blog. Après le Gratins de Gnocchis Façon Cheeseburger, le Gratin de Ravioles du Dauphiné, Butternut, Champignons et Comté, le Gratin de Chou-Fleur, Bacon et Cheddar, le Gratin de Pommes de Terre, Bacon et Saint-Nectaire,...
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La salade en hiver, c'est possible, avec de bons produits de saison et surtout beaucoup de gourmandise. Cette salade s'inspire fortement d'un visuel que j'ai vu récemment dans le catalogue de produits surgelés Pic***. Elle est vraiment délicieuse, contient...
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Je crois vraiment que ma consommation de fromage se multiplie par 10 l'hiver, je ne pourrais me nourrir que de ça ! J'y pense en permanence, j'en rêve sans doute... Bref, c'est donc une nouvelle recette avec du fromage, pas mal de fromage, que je vous...
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Aujourd'hui, on part en Suisse déguster de délicieuses Rösti de Pommes de terre. On peut les décliner à l'infini et les intégrer un peu dans ce que l'on veut, comme vous pouvez le constater sur les photos qui accompagnent la recette. Pour ma part, ces...
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C'est encore une recette prête en deux temps trois mouvements que je partage avec vous aujourd'hui. Je vous l'ai dit, le temps manque un peu en ce moment alors, on fait dans le simple mais très efficace ! Ce Gratin de Chou-Fleur fait office de plat complet...
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Cela faisait un petit moment que le Gratin de Ravioles du Dauphiné figurait sur ma "To Do List". Un retour tardif d'une expo, une grosse flemme et une soirée fraîche et pluvieuse plus tard, je me suis enfin lancé ! Pour ceux qui ne connaissent pas les...
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Aujourd'hui, on revisite un peu la purée pour la rendre plus légère, plus aérienne et encore plus gourmande ! C'est tout à fait possible en la passant au four à la manière d'un Soufflé au Fromage, avec un blanc d’œuf monté en neige incorporé et du fromage...
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C'est une recette bien réconfortante que je partage avec vous en ce mercredi. Une bonne Blanquette de Poulet, pour changer un peu de la traditionnelle Blanquette de Veau. Une recette réconfortante donc, qui réchauffe et avec des Légumes Anciens pour la...
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Aujourd'hui mercredi, on fait dans le "veggie" avec une association de choux, le chou fleur et les choux de Bruxelles. Deux sortes de choux qui n'ont pas toujours la cote mais que j'affectionne particulièrement. Pour ceux qui seraient quelque peu réfractaires,...
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C'est une recette simple, complète et très réconfortante que je vous propose en ce lundi férié: des Patates Douces (on ne peut pas faire plus réconfortant) farcies avec de la viande de bœuf hachée, cuisinée façon Chili. C'est super savoureux, plus ou...
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